Меню диеты при панкреатите

диета при панкриатитеЗаболеванием поджелудочный железы страдает каждый десятый человек. Основа лечения – диета при панкреатите. Меню состоит из продуктов, которые нормализуют работу органа. Самая популярная диета №5. Если заболевание хроническое, то правильное питание поможет восстановить поджелудочную железу без медикаментозных препаратов.

Как нужно питаться?

При обострении заболевания лечение производится стационарно. Важно закрепить результат при выздоровлении. Поможет в этом диета 5 при панкреатите и холецистите. Рецепты сформированы таким образом, чтобы исключить нагрузку на поджелудочную железу. Диета актуальна лишь в том случае, если форма заболевания не острая.

Основная цель – свести воспаление к минимуму, восстановить функцию поджелудочной железы. Диетой предусмотрены продукты, в которых ограничен объём жиров. В рационе не должно быть блюд с содержанием щавелевой кислоты, эфирного масла, большого объёма холестерина, продуктов окисления жиров.

Основные признаки того, что развивается панкреатит – симптомы. Диета формируется в зависимости от стадии заболевания. Суточный рацион включает

  • 50 г. углеводов,
  • 70 г. жиров,
  • 100 г. белка.

Оптимальная энергетическая ценность составляет 3000 ккал. Если меню сформировать правильно, то питание будет полезным и вкусным.

Что нужно употреблять в пищу?

Согласно диете рекомендовано употреблять ржаной хлеб, выпеченный за день до приёма в пищу. Допустимы изделия из несдобного теста. Начинка может быть из отваренного мяса или рыбы. Если хочется разнообразить меню, в качестве начинки выбирается творог или яблоки.

Кушать супы нужно обязательно. Лучше, если они молочные или на овощном отваре. Допускается приём в пищи борщей, но только без мяса. Если в качестве заправки супа используется мука, она подсушивается. Любителям рыбы можно подавать только те виды, которые не отличаются излишней жирностью. Рыба должна быть отварная или запеченная, но не жаренная.

Лечение будет продуктивным, если соблюдается диета при панкреатите. Меню включает и мясо птицы. Главное условие – оно должно быть обезжиренным. Можно употреблять в пищу и молочные изделия. Практически все крупы рекомендованы, особенно гречневая и овсяная. Задача – получить много белка, поэтому не стоит забывать про яйца. Можно делать омлет, запекать их, варить всмятку.

Практически все овощи рекомендованы. Они подаются в варёном виде, тушёном или сыром. Врачи рекомендуют употреблять при панкреатите больше ягод, но только некислые сорта. Из них можно делать варенье, компоты, кисель, их запекают или принимают в сыром виде. При приготовлении соуса рекомендуется использовать петрушку, корицу, ванилин, сметану.

Что нельзя употреблять в пищу?

диетаЧто же запрещает диета 5 при панкреатите? Рецепты формируются с учётом исключений жареной пищи. Не рекомендованы также сдобное тесто, грибные супы, жирный мясной или рыбный бульон, окрошка. Запрещено есть рыбные консервы, копчёную или солёную рыбу. Мясо птиц употреблять нужно также осторожно. В рационе не должны быть почки птиц, мозги, печень, мясо гуся и утки. Нужно забыть о копчёностях и колбасах (разрешены только диетические сорта).

Молочные продукты содержат много белка, но и жиров в них немало. Поэтому употреблять в пищу при панкреатите можно лишь обезжиренные производные. Забыть нужно и о бобовых, о шпинате, редьке, редисе, чесноке, зелёном луке и маринованных изделиях.

Нельзя употреблять в пищу икру, консервы, копчёности и острые закуски. Запрещено употреблять шоколад, крем, кислые ягоды. Противопоказаны чёрный кофе, спиртное, холодные напитки. Болезнь излечима, если следовать диете 5.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.